Alimentos que curan

ALGUNOS ALIMENTOS SON CONSIDERADOS TRADICIONALMENTE COMO "MILAGROS CURATIVOS", GRACIAS A SUS PROPIEDADES CONTRA ALGUNAS ENFERMEDADES.

FUENTES DE SALUD
Se utilizan desde hace cientos de años como fuentes de juventud, salud y belleza y hoy se han revalorizado, a medida que se impone la búsqueda de terapias cada vez más naturales. Son alimentos que, gracias a sus propiedades benéficas para el organismo, se han ganado el apelativo de "curativos". Éstos son algunos de ellos:

Ajo
Contiene azufre, potasio y germanio y gran cantidad de oligoelementos, con propiedades antibióticas, antifebriles y antimicóticas. Se utiliza como diurético y expectorante, para ayudar a bajar el nivel de colesterol y grasas, para controlar el sistema digestivo y circulatorio y para prevenir la hipertensión. Además del consumo directo, hay otras formas de emplearlo: .
* Baños. Se lo agrega en una bolsita a la bañera para ayudar al sistema nervioso.
* Cataplasmas. Indicadas para lumbago y calambres.
* Fomentos. Para problemas dermatológicos e infecciones.
* Jarabe casero. Con los dientes enteros en miel, sirve para el dolor de garganta.
* Vinagre. Para controlar la diabetes y las úlceras.
* Jugo. Para curar hongos y desinfectar heridas.

TÉ VERDE
Se desconoce quién preparó el primer té verde, pero la leyenda dice que lo hizo, hace 5.000 años, el emperador chino Shen Nung. Luego llegó al Tíbet y a Japón y en el siglo XVII desembarcó en Europa, aunque se lo abandonó por el té negro durante el siglo XIX. Hoy es una de las hierbas más prestigiosas y se la usa en todo el mundo, gracias a su digestión sencilla y a sus propiedades saludables.

La más importante es su gran poder antioxidante (contiene tanino y catequina). También se lo indica como anticoagulante, protector del sistema cardiovascular y vital para la regeneración de células y para tratar algunos desórdenes metabólicos, como diabetes y gota. Fortalece el sistema inmunológico y estimula el apetito.
Se lo puede utilizar, además, en apositos y compresas (eczemas, quemaduras de sol, piel seca y cansada) y en gárgaras para aliviar el dolor de garganta.

VINAGRE DE MANZANA
Se emplea desde hace miles de años como remedio natural. Para prepararlo, hay que extraer el jugo de las manzanas (tienen que ser orgánicas); luego se deja fermentar, hasta que las bacterias conviertan el alcohol resultante en ácido acético, que sabe a frutas y no es demasiado ácido. El vinagre de manzana es muy rico en nutrientes: contiene calcio, magnesio, sodio, fósforo, silicio, potasio y pectina (buena para bajar el colesterol). Se lo utiliza básicamente como antibacteriano. También mejora la digestión y la circulación de la sangre, ayuda a despejar las vías respiratorias y reduce la mucosidad bronquial.
Además de usarlo en las comidas, se pueden preparar:
* Inhalaciones. Mezclar vinagre con agua caliente para inhalar ayuda a curar bronquitis, tos y resfríos.
* Gárgaras. Para el dolor de garganta (también se pueden beber refrescos de vinagre y miel y aplicar vendas húmedas y tibias en la garganta).
* Baños de asiento. Para las hemorroides.
* Compresas y vendas. Para tratar quemaduras de sol, picaduras, moretones, várices, etcétera. Por otra parte, las compresas frías en la frente alivian el dolor de cabeza.

Hay dos clases de pimientos, pero el que se usa con fines medicinales es el picante, llamado pimiento de Cayena o guindilla (en chino, lajiao). El fruto es verde, pero al madurar se vuelve rojo y de sabor acre picante. Es rico en proteínas, hidratos de carbono, calcio, hierro, vitamina C y vitaminas del grupo B. También contiene capsicina, una sustancia que tiene propiedades bactericidas, estimula el apetito y facilita la digestión. Los pimientos quitan el frío, ayudan al corazón, estimulan la circulación de la sangre y se utilizan para tratar indigestiones, vómitos y diarreas. Para uso interno, se los consume hervidos o se los tritura para preparar pildoras. También se pueden aplicar por vía externa, como pasta o para el lavado de las zonas afectadas.