Terapias con alimentos

SON DISCIPLINAS QUE SE ORIENTAN AL CUIDADO DE LA SALUD Y AL TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS.

APITERAPIA
Es la utilización medicinal de la miel de abeja y sus productos. Su uso se remonta a la antigua China y también aparece en textos de la Biblia y el Corán. Hoy es muy empleada como terapia en varios países del mundo y el consumo crece día a día.
En principio, la miel es un gran alimento, que proporciona energía al organismo (contiene fructosa y dextrosa o glucosa, que se absorbe con rapidez y provoca energía inmediata); es rica en microminerales (sobre todo hierro y zinc), y contiene enzimas que evitan el desarrollo de bacterias y hongos. Se la valora sobre todo porque actúa como tónico general, posee un efecto relajante y alivia los síntomas del resfrío. Se la suele indicar para acompañar tratamientos contra el insomnio y la falta de concentración, la obesidad, problemas del aparato circulatorio y digestivo, infecciones bacterianas y alergias. Los cataplasmas de miel alivian el dolor y la picazón producidos por irritaciones o infecciones de la piel.
Por su valor medicinal, se utilizan también otros productos de la abeja, como el veneno (que combate la artritis, actúa como agente antiinflamatorio e incrementa el flujo sanguíneo), la jalea real (poseedora de los mejores nutrientes) y la cera de abeja, con la que se elaboran cremas faciales. Además, son muy utilizados el propóleo (como bactericida y antiviral para aliviar el dolor de garganta y como tópico para distintas lesiones de la piel) y el polen (considerado el alimento más completo, ya que contiene todas las vitaminas y minerales que necesita el organismo).

AYUNO
Es básicamente una terapia instintiva, ya que cuando uno se siente mal, deja de comer hasta que está más aliviado. Algunas religiones practican el ayuno como un método de purificación, y es por ello que se difundió como una efectiva práctica terapéutica en varias culturas, entre ellas la china, la hindú, la griega y la romana.
El objetivo del ayuno curativo es eliminar las sustancias tóxicas, nocivas y patológicas del organismo para aumentar su capacidad defensiva y restablecer la energía y el equilibrio. Entre sus principales beneficios se cuentan, además de la desintoxicación de las células, la depuración del aparato digestivo, la pérdida de peso, la eliminación del exceso de líquidos, el aumento de la energía física y el embellecimiento de la piel y el cabello. El ayuno debe ser sí o sí temporario y no puede de ningún modo transformarse en un hábito. Es importante que se lo practique acompañado de varias acciones adicionales, como mantenerse lo más tranquilo y reposado posible, evitando las actividades deportivas y el consumo de café, tabaco o bebidas alcohólicas.
Hay diferentes tipos de ayuno, entre ellos:
* De agua. A veces se incluye una fruta con miel.
* De una sola fruta o verdura.
* De miel. Se come un solo tipo de fruta y se bebe té de manzanilla con miel.
* De jugos. Se combinan a gusto los de frutas y los caldos vegetales.
* De alimentación cruda. Frutas y cereales en las comidas, con jugos o infusiones.
* De avena. Se comen sólo copos de avena y frutas entre horas.

LA DIETA DE SAVIA Y LIMÓN

Es una de las dietas más famosas del mundo y está basada en los principios del ayuno.
La creó Stanley Burroughs, un naturópata de Hawai que se hizo famoso gracias a este método de depuración y adelgazamiento. Parte de la premisa de que todas las enfermedades son diferentes expresiones de una sola, la toxemia, para la cual sólo se puede aplicar una terapia de ayuno.
Burroughs apeló entonces al sirope de savia, un producto elaborado con savia de arce que preparaban los indios de América del Norte, muy rico en oligoelementos y otros nutrientes. Junto al jugo de limón, garantiza el buen funcionamiento del organismo durante la terapia, que dura diez días y ha demostrado buenos resultados.

JUGO DE NONI

El noni es una fruta curativa tradicional de los pueblos de la Polinesia. Los curanderos la usan allí desde hace siglos para tratar problemas de salud como diabetes, alta presión j envejecimiento prematuro. Además, como suplemento nutritivo, hidratante de la piel y champú. En los últimos tiempos, el jugo de noni ha traspasado las fronteras y se está comercializando en varios países del mundo. Se le adjudican poderes para fortalecer el sistema inmunológico y para ayudar en la defensa contra los trastornos cardíacos, los dolores en las articulaciones y los problemas digestivos y hepáticos. Contiene proxeronina que, convertida por el organismo en xeronina, podría actuar como regenerador celular.

DIETAS DE DESINTOXICACIÓN
Consisten en renunciar temporariamente a cierto tipo de alimento, que se supone contienen toxinas que podrían dañar el organismo. La intención es purificar y limpiar el cuerpo, casi siempre con alguna versión de ayuno, para luego volver a introducir gradualmente ciertos alimentos en la dieta. Existen muchas variantes de dietas de desintoxicación. Algunas establecen 1 ó 2 días de dieta líquida y luego 4 ó 5 días de arroz integral con frutas y verduras cocidas al vapor (después de esa semana, se agregan los otros alimentos, menos los considerados "basura"). Otras variantes se basan en el equilibrio entre los alimentos que se consumen, tomando dos veces por semana cada tipo de nutriente y evitando en general las carnes rojas, lácteos, frutas cítricas, café, alimentos procesados, etcétera. En rigor, no hay evidencia científica de que este tipo de dietas ayude a eliminar toxinas más rápidamente de lo que lo hace un organismo normal en forma natural. Sin embargo, se acepta comúnmente que resultan energéticas y que ayudan a la prevención de ciertas enfermedades.

JuGOTERAPIA
Beber frutas y verduras es una manera sencilla y efectiva de lograr una nutrición sana. Se la conoce como jugoterapia cuando es utilizada para obtener algunos beneficios:
* Ayuda a desintoxicar y purificar el organismo y a bajar la presión arterial.
* Impulsa una acción revitalizadora y energética.
* Estimula el sistema inmunológico.
* Protege el organismo de la acción de numerosas agresiones externas. Además no presenta efectos secundarios, es de rápida y fácil asimilación y prácticamente no deja residuos en el intestino.

Los jugos de frutas y verduras son, en general, ricos en carbohidratos, vitaminas y minerales. Por ejemplo: los de cítricos (aportan vitamina C y sustancias antioxidantes), manzana (tiene sorbitol, un azúcar con propiedades antioxidantes y reguladoras del tránsito intestinal), zanahoria (betacaroteños, potasio y otros minerales antioxidantes), apio (pliacetileno, sodio, potasio), frutilla (rica en minerales, vitaminas C y del grupo B), coles (contienen magnesio, betacaroteno y vitaminas C y E), kiwi (vitaminas C y E y ácido fólico).
La rutina habitual es tomarlos una hora antes del desayuno o dos o tres horas después de la comida. Algunas terapias plantean una dieta sólo de jugos, sin otro alimento adicional, aunque en este caso conviene consultar con el médico.

OLIGOTERAPIA
Es la utilización de ciertos minerales y metales (oligoelementos), en el cuidado de la salud y el tratamiento de algunas enfermedades. Los oligoelementos son sustancias minerales, necesarias para el buen funcionamiento del metabolismo. Están presentes en el organismo en concentraciones muy bajas e intervienen en la asimilación de los alimentos, la renovación de los tejidos, la defensa contra las infecciones y, en general, en el mantenimiento del equilibrio orgánico.
La oligoterapia complementa el déficit de la alimentación relacionado con algunos de estos elementos (hierro, calcio, manganeso, azufre, etcétera), administrándolos en cantidades muy pequeñas por vía oral.

JUGO DE GOJI

Es una "baya milagrosa del Himalaya, cuyos poderes se han transmitido de generación en generación y han despertado el interés de Occidente. Con el goji se elabora una bebida tónica que se utiliza para bajar los niveles de colesteroi; tratar la hipertensión y la diabetes y contribuir al buen funcionamiento del hígado y los ríñones. También se emplea como bebida energética y curativa de afecciones de la piel y problemas de la vista. Con la corteza se prepara un té para controlar la tos y bajar la fiebre, y se han hecho estudios para determinar si podría ayudar a detener el crecimiento de células cancerosas. Se dice que además de gran cantidad de vitaminas, el goji contiene polisacáridos que controlan los sistemas defensivos del organismo.